2025年中央一號(hào)文件里，大豆相關(guān)內(nèi)容出現(xiàn)3次，給今年大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向。大豆在我國播種面積超過1.5億畝，是我國主要的糧油作物，也是重要的實(shí)用植物油和植物蛋白質(zhì)來源。我國其實(shí)是世界-上最早種植大豆的國家，大豆的種植面積、總產(chǎn)量增長期居世界前列。不過，目前我國種植大豆的含油量偏低，平均含油量較進(jìn)口大豆低2個(gè)百分點(diǎn)，壓榨用大豆主要依賴進(jìn)口。選育高油高產(chǎn)大豆新品種，對(duì)提高我國大豆產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭力、保障食用油供給安全意義重大。

中央一號(hào)文件提出“發(fā)展高油高產(chǎn)大豆"，旨在提升國產(chǎn)大豆的油脂產(chǎn)能與經(jīng)濟(jì)效益。在這一目標(biāo)下，大豆含油率與含水率的精準(zhǔn)測(cè)試成為育種技術(shù)突破的重要環(huán)節(jié)。

大豆含油量直接影響油脂提取效率，高油品種（含油率≥22%）可顯著提升壓榨收益。測(cè)量含油率可幫助科研人員篩選出高含油率的優(yōu)良品種，為培育高產(chǎn)、高油的大豆新品種提供數(shù)據(jù)支持，提高大豆的種植價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。種子含水率過高易導(dǎo)致霉變，了解大豆種子的含水率有助于評(píng)估種子的活力和儲(chǔ)存潛力。適宜含水率的種子有利于保持良好的發(fā)芽率和幼苗生長勢(shì)，為培育健壯的大豆植株奠定基礎(chǔ)。

傳統(tǒng)測(cè)試方法（如索氏提取）需破壞樣本、耗時(shí)數(shù)小時(shí)，無法滿足育種初期海量樣本的快速篩選需求。與傳統(tǒng)測(cè)試方法相比，低場(chǎng)核磁共振技術(shù)具有簡便快速、安全、不損傷種子且不需要烘干樣品等優(yōu)點(diǎn)，在大豆品種改良中提供關(guān)鍵科技支撐。

測(cè)試原理：

核磁信號(hào)強(qiáng)度與大豆中氫質(zhì)子的含量成正比，可以建立脂肪、水分與核磁信號(hào)強(qiáng)度的標(biāo)準(zhǔn)曲線。根據(jù)水與脂肪信號(hào)弛豫快慢的差異將水信號(hào)與脂肪信號(hào)進(jìn)行分離，從而實(shí)現(xiàn)快速檢測(cè)脂肪含量和水分含量。

圖 1.測(cè)試原理示意圖

測(cè)試結(jié)果：

選育高油高產(chǎn)大豆新品種是國家提升油料自給率的關(guān)鍵舉措，而含油含水率的精準(zhǔn)、高效檢測(cè)是這一目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。紐邁分析的低場(chǎng)核磁共振技術(shù)，以高效科學(xué)、綠色無損的檢測(cè)方案，助力中國大豆產(chǎn)業(yè)邁向“量質(zhì)齊升"的新階段。